Công Ty TNHH Sô Cô La Hallelu được thành lập từ 06/2018, được xây dựng từ ý tưởng sản xuất socola Việt Nam từ chính nguyên liệu cacao tại Việt Nam – nơi có nguồn cacao Trinitario và Criollo được đánh giá ngon nhất thế giới.
Các sản phẩm ca cao và socola của Hallelu Chocolate là dòng thủ công (craft), đây là loại socola giữ được nguyên bản nhất hương vị tự nhiên của hạt ca cao tự nhiên, không pha trộn, được cộng đồng người yêu thích socola trong nước và quốc tế cực ưa chuộng và đánh giá cực cao về chất lượng, tiêu biểu như:
Bột cacao nguyên chất.
Bơ cacao nguyên chất.
Socola đen dạng thanh, viên, hộp quà tặng.
Socola sữa nhân các loại hạt.
Socola nhúng trái cây sấy dẻo.
Socola nguyên liệu cho ngành bánh.
Mứt ca cao và hạt điều.
Son môi socola từ bơ cacao…
Founder của Hallelu Chocolate là kĩ sư Nguyễn Hồng Huy, trong 5 năm đã trực tiếp nghiên cứu và chế tạo ra các loại máy móc sản xuất socola hiện đại đầu tiên tại Việt Nam. Hiện tại hầu hết máy móc sản xuất socola và ca cao trong nước đều phải nhập khẩu với giá thành cao, đang là bài toán khó với các doanh nghiệp cacao Việt Nam.
Sắp tới công ty có dự định sản xuất máy móc chế biến ngành socola để cung cấp ra thị trường với giá thành thấp hơn nhiều nhập khẩu, trong đó có máy conching ( máy nghiền ca cao ); máy ép bơ ca cao; máy rung khuôn socola; đặc biệt là máy gia nhiệt socola (Tempering ) là loại máy chuyên dụng và hiện đại nhất trong ngành, hiện tại đều phải nhập khẩu từ Bỉ, Đức…
