Chiều 13/9/2025, Vòng bán kết bảng B – Cuộc thi Khởi nghiệp Xanh 2025 diễn ra sôi nổi tại một khán phòng ở tòa nhà SIHUB TP.HCM. Giữa các dự án công nghệ và kinh tế truyền thống, sự xuất hiện của “Hương vị nhà thiền – Tinh hoa từ đất mẹ” đã tạo nên một điểm nhấn đặc biệt. Đây là dự án đến từ chùa Phổ Minh, tỉnh Đồng Nai, do nhóm ni cô Phan Ngọc Thanh, Lê Thị Thanh Hằng và Hứa Ngô Thảo Quỳnh làm chủ. Từ gian bếp nhà chùa, họ đã mang đến một góc nhìn mới về khởi nghiệp và giá trị cộng đồng.
Hành trình khởi nghiệp từ gian bếp thiền môn Dự án “Gừng Thẻ – Nghệ Thẻ: Hương vị nhà thiền” ra đời vào năm 2021, khi đại dịch COVID-19 bùng phát. Bắt đầu từ những mẻ gừng, nghệ được chế biến để san sẻ cho bà con trong giai đoạn khó khăn, nhóm ni cô nhận thấy tiềm năng phát triển thành một thương hiệu. Họ đã khéo léo kết hợp hai nguyên liệu truyền thống trong ẩm thực và y học dân gian Việt Nam – gừng và nghệ – để tạo ra các sản phẩm tiện dụng, đa dạng như mứt gừng thẻ, kẹo gừng xí muội, và nghệ thẻ mật ong phấn hoa.
Những sản phẩm này không chỉ giữ trọn hương vị và lợi ích sức khỏe mà còn mang đậm tinh thần thiền định và phụng sự. Không đơn thuần là một mô hình kinh doanh Ni cô Phan Ngọc Thanh chia sẻ phương châm “Sạch từ nguyên liệu – Bền từ tâm huyết”, thể hiện rõ sứ mệnh xã hội mà nhóm theo đuổi. 80% lợi nhuận thu được sẽ được tái phục vụ cho các hoạt động thiện nguyện.
Hiện tại, dự án đang duy trì chương trình “Bữa ăn 0 đồng”, cung cấp khoảng 800 suất ăn miễn phí mỗi tuần cho các bệnh nhân nghèo 2 bệnh viện tại địa phương. Ngoài ra, nhóm đặt ra mục tiêu cụ thể đến năm 2027: mở rộng 20 ha vùng trồng gừng – nghệ, đạt sản lượng 20 tấn sản phẩm/năm. Kế hoạch này không chỉ nhằm tăng quy mô sản xuất mà còn tạo việc làm ổn định cho hơn 100 phụ nữ địa phương theo hình thức bán thời gian và ít nhất 5 lao động toàn thời gian, góp phần vào sự phát triển kinh tế bền vững của khu vực.
Ban giám khảo ấn tượng với giá trị nhân văn
Sự khác biệt về giá trị cốt lõi đã thu hút sự chú ý đặc biệt từ Ban giám khảo. Ông Huỳnh Phước Nghĩa, Giám đốc Trung tâm Kinh tế, Luật và Quản lý (CTELG), Đại học UEH, và cũng là Phó Chủ tịch Hội Marketing Việt Nam, nhận định: “Hãy bắt đầu từ câu chuyện truyền thông. Chỉ riêng việc dành 80% lợi nhuận cho xã hội đã là nguồn cảm hứng lớn. Khi sản phẩm hoàn thiện hơn, chắc chắn thương hiệu sẽ lan tỏa mạnh mẽ”.
Bà Trần Nguyễn An Ninh, cựu Giám đốc Marketing Oreo Đông Nam Á của Mondelez, bày tỏ sự đồng cảm: “Câu chuyện từ nhà chùa gợi tôi nhớ đến gian hàng ở một ngôi chùa – nơi mỗi sản phẩm đều gắn liền với một câu chuyện, không ai trả giá vì đã cảm nhận được giá trị tinh thần. Sản phẩm của các sư cô cũng có thể phát triển theo hướng này”. Lời nhận xét này không chỉ là một gợi ý mà còn là sự công nhận đối với giá trị vô hình mà dự án mang lại.
Ở góc nhìn của một chuyên gia phát triển bền vững, ông Trần Quốc Bảo tư vấn dự án này có thể nghĩ đến mô hình doanh nghiệp xã hội để đi xa hơn và đảm bảo tính pháp lý. Ông nhấn mạnh thêm: “Sản phẩm được làm trong môi trường tĩnh lặng, chan chứa năng lượng tinh thần, đó là giá trị vô hình rất riêng biệt, nên có thể phát triển mạnh hơn nữa”.
Về mặt chuyên môn, ông Phan Văn Minh, Nguyên Trưởng phòng Nghiên cứu công nghệ sinh học môi trường, Viện nghiên cứu sinh học và môi trường, Trường ĐH Nông Lâm TP.HCM, gợi ý nhóm nên nhấn mạnh hơn nữa vào giá trị dinh dưỡng và dược tính của gừng thẻ. Điều này sẽ giúp bài thi thêm phần thuyết phục và đáp ứng kỳ vọng của một cuộc thi khởi nghiệp chuyên sâu về công nghệ và môi trường.
Dự án “Hương vị nhà thiền – Tinh hoa từ đất mẹ” không chỉ mở ra một hướng đi mới cho nông sản truyền thống mà còn là một minh chứng sống động rằng khởi nghiệp xanh có thể bắt nguồn từ lòng từ bi và tinh thần phụng sự. Bằng cách kết hợp các giá trị xã hội, kinh tế và nhân văn, nhóm ni cô đã tạo nên một mô hình kinh doanh mang lại lợi ích cho cả cộng đồng và môi trường. Điều này khẳng định rằng, trong bối cảnh phát triển bền vững, những ý tưởng nhân văn luôn có một vị trí xứng đáng.
Một số hình ảnh của Hương vị nhà thiền – Tinh hoa từ đất mẹ tại cuộc thi:
