Có thể nói những người làm mắm miền Tây là những giả kim thuật sư trắng trong một thế giới trắng đen lẫn lộn; đen nhiều hơn trắng. Phi họ, Việt Nam khó mà trở nên một cường quốc mắm. Mắm phong phú và diệu mỹ đến nỗi có thể soạn thành ‘Yêm chế ngư … Đọc tiếp Mắm chiên như thơ phổ nhạc