Máy bán pizza tự động và câu chuyện bảo tồn văn hóa ẩm thực

0
436
Tiêu điểm:

Máy bán pizza tự động và câu chuyện bảo tồn văn hóa ẩm thực

Chỉ trong ba phút kể từ khi bạn trả tiền và bấm nút chọn loại pizza mình muốn, máy sẽ tự động nhồi bột, cán đế, rải nhân và nướng bánh. Có bốn loại pizza được bán với giá 4,5 – 6 euro, tức khoảng 125.000 – 167.000 đồng một cái. Cả thành phố Rome đã lên cơn sốt với máy bán pizza tự động đầu tiên “Mr Go Pizza”.
Tuy nhiên, theo hãng tin Reuters, những nhận xét ban đầu hầu hết là không hài lòng. Dễ chịu nhất “chấp nhận được nếu bạn đang đói” và cuối cùng là “khủng khiếp”.
Người Ý đã ăn nhiều loại bánh mì cán mỏng với các loại nhân rải bên trên cả ngàn năm nay. Nhưng pizza đã được đưa lên một tầm cao mới trong ẩm thực tại thành phố Napoli nơi loại bánh này từng được xem là thức ăn dành cho người nghèo.
Raffaele Esposito, một đầu bếp ở thế kỷ 19 đã tạo ra loại pizza ngon, kinh điển và nổi tiếng nhất – Pizza Margherita. Các nhà nghiên cứu lịch sử nói rằng Esposito được lệnh chuẩn bị loại pizza đặc biệt để thết đãi vương phi Margherita của xứ Savoy trong chuyến du hành Napoli cùng Vua Umberto I.
Đầu bếp xứ Napoli đã dùng cà chua, phô mai mozzarella và lá quế để tạo màu đỏ, trắng và xanh cho lá cờ cho nước Ý vừa được thống nhất. Ngày nay, một đĩa đồng được gắn vào bức tường của quán nơi Esposito từng làm việc ghi rõ “Pizza Margherita đã ra đời tại nơi này!”.
Pizza là món quốc hồn quốc túy đối với người Ý. Đối với họ, một trải nghiệm kinh điển hay cổ điển phải là được tận mắt chứng kiến một pizzaiolo (thợ làm bánh pizza) nhồi bột và nướng bánh bằng lò xây bằng gạch, đốt củi.
Một trải nghiệm quá mới mẻ như “Mr Go Pizza”, vì thế, đã không được người Ý đón nhận. Nhưng những máy bán pizza tự động như thế này lại được người dân Nhật Bản hoan nghênh.
Hãng tin Kyodo nói năm 2018 tài xế xe tải Yoshiharu Taniguchi vì quá nghiện pizza nên đã liên lạc với các nhà sản xuất Ý để đưa chiếc máy sản xuất và bán pizza tự động về thành phố Hiroshima. Anh tài xế đã tạo nên cơn sốt pizza khắp Nhật Bản và trở thành CEO của công ty chuyên máy bán pizza tự động.
Và không chỉ có máy tự động bán pizza. Tháng 6/2019, nhân hội nghị thượng đỉnh giữa hai nhà lãnh đạo Donald Trump của Mỹ và ông Kim Jong Un của Triều Tiên, Singapore đã tự hào giới thiệu với thế giới các loại máy bán hàng tự động bán thức ăn nóng sốt. Đó là những loại máy có thể cho ra những hộp cơm nóng sốt đủ loại gia vị như bò xào tiêu đen, cà ri cá hay bánh quai vạc. Có đủ mọi khẩu vị của thức ăn đường phố (food hawker) vốn được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại vào năm 2020.
Những loại máy này chỉ được đặt hạn chế ở một số chung cư, văn phòng. Và những nhà phát triển nói hàng bán chạy về đêm khi các nhà hàng và cả dịch vụ giao thức ăn như Grab hay GoJek đã ngừng hoạt động.
Người dân thủ đô Rome có nhiều ý kiến khác nhau về máy bán hàng tự động Mr Go Pizza – Ảnh: Reuters

Bản Tin Thị Trường

1/ Giá vàng miếng SJC đang ở mức 55,48 – 55,83 triệu đồng/lượng, tiếp tục tăng 80.000 đồng/lượng ở cả hai chiều mua vào và bán ra. Trong khi đó, trên thị trường thế giới, giá vàng giao dịch trên sàn Kitco hiện đang ở mức 1.817,5 USD/ounce, tăng 30,9 USD/ounce, tương đương 1,73% giá trị so với chốt phiên trước.
2/ Dịch tả heo châu Phi được kiểm soát, nguồn cung tăng đã khiến giá heo trên cả 3 miền liên tục giảm trong một tháng trở lại đây. Hiện, giá heo ở miền Bắc đang thấp nhất với 67.000 đồng/kg. Cụ thể, giá heo hơi suy giảm đã kéo theo giá thịt heo tại các chợ truyền thống, siêu thị giảm tương đương 10.000 đồng/kg, dao động quanh mức 120.000 – 140.000 đồng/kg. Được biết, có 2 lý do hiện khiến giá heo đang trên chiều hướng giảm, cho dù giá nguyên liệu chăn nuôi tăng. Thứ nhất là nhu cầu tiêu thụ giảm khi bước vào mùa hè. Thứ hai là tỷ lệ tái đàn thành công tại các trang trại tăng nhanh cả ở trong dân lẫn doanh nghiệp. Dự báo trong thời gian tới, giá heo sẽ còn tiếp tục giảm nhẹ, khó tăng do nguồn cung dồi dào. Ngoài lượng heo nuôi trong nước, trên thị trường còn một lượng lớn thịt heo đông lạnh nhập khẩu.
3/ Thương vụ FPT thâu tóm Base được FPT đánh giá là “bom tấn ngành công nghệ”. Công ty cổ phần Base Enterprise thành lập năm 2016, Sản phẩm chính của công ty là một nền tảng quản trị doanh nghiệp toàn diện (platform) tích hợp các ứng dụng quản trị, xử lý công việc. Base Enterprise hiện đang rơi vào tình trạng âm vốn khi công ty thua lỗ triền miên. Trong năm đầu tiên hoạt động, do chưa có doanh thu, nên Base Enterprise lỗ 191 triệu đồng. Doanh thu năm 2019 của Base xuống chỉ còn 3,8 tỷ đồng, lỗ tới 45 tỷ đồng. Thương vụ này được đánh giá là “cả hai bên cùng có lợi”. Trong khi FPT mới bắt đầu chập chững bước vào thị trường thì Base muốn tận dụng hệ thống khách hàng sẵn có của FPT. Cả FPT lẫn Base đều muốn chinh phục toàn bộ 800.000 doanh nghiệp SME ở Việt Nam.
4/ Theo Nikkei Asia, công ty sản xuất pin nhiên liệu hydro Plug Power đang có kế hoạch mở rộng hoạt động kinh doanh tại Trung Quốc, Việt Nam và Hàn Quốc thông qua một công ty liên doanh với tập đoàn SK của Hàn Quốc. Theo đó, tập đoàn SK của Hàn Quốc đã đầu tư 1,6 tỷ USD vào PlugPower. Thông  qua liên doanh này, hai doanh nghiệp đang có kế hoạch sẽ thành lập một nhà máy tại Hàn Quốc trước năm 2023 để có thể sản xuất pin nhiên liệu và máy điện phân giúp tách được hydrogen xanh từ nước vận hành bằng năng lượng tái sinh. CEO của công ty Plug Power cho biết sản phẩm này sẽ được sử dụng tại Hàn Quốc, tuy nhiên dựa trên liên doanh của SK, cũng sẽ được phổ biến tại Trung Quốc và Việt Nam.
5/ Theo CarAdvice, VinFast sắp đóng cửa trung tâm thiết kế và kỹ thuật ở Port Melbourne, với khoảng 50 nhân sự. Đây là những nhân viên cũ của các hãng xe Holden, Ford và Toyota bị mất việc sau khi các hãng tuyên bố dừng sản xuất xe tại Úc. Tuy nhiên, trong khi đó, công việc của khoảng 60 kỹ sư tại đường đua thử nghiệm Holden không bị ảnh hưởng do VinFast quyết định duy trì hoạt động của cơ sở nằm gần Lang Lang ở vùng ngoại ô phía Đông Nam của Melbourne. Sau khi đóng cửa một phần cơ sở tại Australia, VinFast có kế hoạch đưa các nhân sự ở đây về Việt Nam làm việc nếu phù hợp. Ngoài ra, hãng đang tăng cường việc tuyển dụng để mở rộng nhân sự tại văn phòng ở Mỹ.
6/ Cục Phòng vệ Thương mại đã nhận được thông tin về việc Bộ Tài chính Ấn Độ đã ban hành Quyết định không áp thuế chống bán phá giá đối với một số sản phẩm xơ sợi staple nhân tạo (viscose spun yarn) có xuất xứ hoặc nhập khẩu từ Trung Quốc, Indonesia và Việt Nam. Trước đó, đối với Việt Nam, thì mức thuế chống bán phá giá được đề xuất là 0,41USD/kg. Theo số liệu tổng hợp từ Hải quan Việt Nam, trong năm 2019, tổng kim ngạch xuất khẩu sản phẩm bị điều tra của Việt Nam là 9,7 triệu USD, tăng 78% so với năm 2018. Trong thời gian trước, Bộ Tài chính Ấn Độ đã đề xuất áp thuế từ 0,25 USD đến 0,8 USD/kg đối với sản phẩm bị điều tra.
7/ Philippines có diện tích 300.000 km2 và dân số 105,8 triệu người. Tuy nhiên, họ hiện đang gặp rắc rối lớn vì thiếu nhân viên y tế giữa đại dịch Covid-19. Mặc dù là quốc gia “xuất khẩu” nhiều y tá nhất cho thế giới, tỷ lệ y tá trên toàn dân trung bình chỉ 1/5.000. Trung bình mỗi năm, Philippines có khoảng 13.000 y tá rời quốc gia. Nguyên nhân chính dẫn đến tình cảnh mất nhân viên điều dưỡng ở đây là đồng lương quá thấp. Nếu tại Vương quốc Anh, một y tá có thể kiếm từ 1.950 – 2.250 bảng Anh/tháng (khoảng 51 – 72 triệu đồng) thì tại Philippines, nó không quá 21.000 peso/tháng (gần 10 triệu đồng). Trước Covid-19, y tá Philippines có lựa chọn thứ 2 là ra nước ngoài xin việc. Họ rất được chào đón ở các quốc gia khác trên toàn cầu. Tuy nhiên, vào tháng 4/2020, chính phủ Philippines ban hành quyết định mới: Cấm y tá ra nước ngoài.
8/ Theo CNBC, đại diện hãng máy bay tư nhân JetSetGo tiết lộ khi dịch Covid-19 bùng nổ ở Ấn Độ, hàng loạt doanh nhân và ngôi sao Bollywood thuê máy bay riêng để tháo chạy đến quần đảo Maldives và Dubai (UAE). Theo đó, JetSetGo đã chứng kiến ​​lượng đặt chỗ tăng đột biến 900% trong những tuần qua. Trong đó, 70-80% tổng lượng đặt chỗ đến từ các khách hàng thuộc tầng lớp từ trung lưu và cận thượng lưu, thay vì nhóm siêu giàu. Giá mỗi chuyến bay bằng máy bay cá nhân 8 chỗ ngồi tới quần đảo Maldives không hề rẻ, vào khoảng 18.000-20.000 USD. Giá thuê máy bay 6 chỗ tới Dubai lên đến 31.000 USD. Theo CEO của JetSetGo, bất chấp các biện pháp an toàn như vệ sinh định kỳ và hạn chế tương tác giữa hành khách và phi hành đoàn, 30% nhân viên JetSetGo vẫn mắc Covid-19.
Giá mỗi chuyến bay bằng máy bay cá nhân 8 chỗ ngồi tới quần đảo Maldives rơi vào khoảng 18.000-20.000 USD.
9/ Do đại dịch Covid-19 thúc đẩy xu hướng làm việc từ xa, trong năm 2020 số người dùng nền tảng Workplace, mạng xã hội doanh nghiệp của Facebook tăng 40%, giúp nền tảng này đạt 7 triệu người dùng trả phí. Tuy nhiên, con số vẫn là rất khiêm tốn so với các ứng dụng được nhiều người sử dụng khi làm việc từ xa như Team của Microsoft với 145 triệu người lựa chọn sử dụng. Workplace được tích hợp các tính năng tốt nhất của Facebook, như News Feed, khả năng tạo ra và chia sẻ trong nhóm, các tính năng như Live, Reaction… Theo Facebook cho biết, một số tập đoàn và tổ chức lớn hiện đã lựa chọn sử dụng nền tảng Workplace như chuỗi cửa hàng cà phê Starbucks và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO).
10/ Quỹ đầu tư mạo hiểm Tiger Global (Mỹ) thông báo giá trị thị trường của sàn giao dịch tiền điện tử lớn nhất tại Mỹ Latinh Bitso đã đạt mức 2,2 tỷ USD, qua đó trở thành nền tảng tiền kỹ thuật số đầu tiên tại khu vực này giành được danh hiệu “kỳ lân” (công ty công nghệ được định giá trên 1 tỷ USD). Mức định giá này được đưa ra sau khi Bitso nhận được khoản đầu tư series C (tương ứng với vòng gọi vốn thứ 3) trị giá 250 triệu USD từ Tiger Global và quỹ đầu tư mạo hiểm Coatue. Được thành lập vào năm 2014, Bitso là sàn giao dịch tiền điện tử đầu tiên của Mexico và là nhà cung cấp các dịch vụ liên quan đến tài sản kỹ thuật số thông qua công nghệ blockchain cho cả những người có và không có tài khoản ngân hàng.
Ricky Hồ – Lê Hiếu/BSA
Sagrifood giảm giá Thịt heo VietGAP lên đến 40%