Nước mắm truyền đời I – Tập 8: Mật đại dương – Từ chái bếp xưa đến nhà hàng quốc tế

Nước mắm truyền thống như một gia vị đỉnh cao trong văn hóa ẩm thực và trong đời sống tâm hồn của người Việt. Từ những bữa cơm quê đạm bạc nhất, nghèo khó nhất cho đến những buổi tiệc sang trọng, nước mắm là một gia vị đặc biệt không thể thiếu. Một doanh nghiệp sản xuất nước mắm ở Nam Ô đã chọn câu “Quê hương là mùi nước mắm” thành slogan của mình thật có lý. Tập phim sẽ đi từ hình ảnh những gia đình tự làm nước mắm chỉ để phục vụ cho nhu cầu gia đình. Chén nước mắm trong bữa cơm nhà như một sự kết nối đậm đà. Ông cụ 101 tuổi ở Lý Sơn chia sẻ về hương vị nước mắm truyền thống đã quyện vào những bữa ăn của mình thế nào. Những đứa cháu đã gắn bó với hương vị nước mắm từ trong vô thức ra sao… Từ ký ức trong gian bếp quê, nước mắm còn là một thứ gia vị độc đáo khơi gợi cảm hứng sáng tạo cho giới đầu bếp. Câu chuyện vinh danh các món ngon từ nước mắm tại Phú Quốc là một điển hình. Không chỉ với giới đầu bếp Việt Nam, mà một số đầu bếp người nước ngoài cũng hứng thứ và đưa nước mắm VN vào các món ăn mình sáng tạo. Như chuyện đầu bếp Nhật với chuỗi quán ăn có hương vị nước mắm Việt Nam.